I Savoiardi dell'Antico Forno La Bianca sui Monti della Tolfa: Questi dolci leggeri e friabili nascono dall'arte di montare separatamente albumi e tuorli, ai quali viene poi delicatamente incorporata la farina, per mantenere una consistenza ariosa e soffice. Le loro caratteristiche li rendono perfetti per essere inzuppati, assorbendo magnificamente caffè, tè o altro, senza sfaldarsi.

