Frantoio Olitar

La famiglia Scibilia, attiva nel settore oleario da quattro generazioni, ha fondato nel 1984 la ditta OLITAR s.r.l. a Tarquinia, un'antica terra etrusca situata all'estremità della Maremma laziale. Questa zona, dove gli oliveti hanno da sempre contraddistinto il paesaggio come dimostrato nei dipinti delle tombe etrusche della prestigiosa Necropoli dei Monterozzi, ha visto l'azienda crescere e evolversi.

Inizialmente gestita quasi esclusivamente a livello familiare e operando in maniera artigianale, OLITAR trattava solo le olive fornite dai produttori locali. Con il tempo, e a fronte di una crescente domanda, l'azienda ha ampliato le sue operazioni includendo un laboratorio per il confezionamento e l'imbottigliamento. Questo ha permesso di iniziare la commercializzazione di "DON ANGELO", un olio di alta qualità che mantiene i tratti distintivi dell'artigianalità.

Oggi, l'obiettivo principale di OLITAR è garantire l'eccellenza del suo olio, valorizzandone la bontà, l'autenticità, la fragranza e il sapore intenso che richiama il frutto fresco e sano. La qualità superiore del prodotto è il risultato non solo di tecniche raffinate di lavorazione, ma anche dell'intuito e dell'esperienza del Mastro Oleario, che regola i parametri di lavorazione in base alle variazioni stagionali delle olive per garantire sempre un ottimo olio Extra Vergine.

Il Frantoio OLITAR, costantemente aggiornato e migliorato grazie all'esperienza accumulata negli anni e a un impegno continuo nella ricerca, adotta tecnologie moderne che assicurano affidabilità e rapidità nei processi, mantenendo al contempo l'artigianalità delle lavorazioni per soddisfare una clientela sempre più esigente.