La Distilleria Numa nasce infatti come spin-off dello storico Agriturismo, la cui origine è da rintracciarsi all’inizio del secolo scorso, precisamente nel 1903, quando Nicola Capitani serve ai clienti della propria trattoria un decotto alcolico di erbe dalle proprietà rinfrescanti e digestive, cui attribuisce il nome di sua figlia: Generosa.
Il Liquore di Generosa, offerto a fine pasto, comincia a farsi strada nei gusti della gente del luogo e dei forestieri, diventa parte della tradizione del territorio e si perde nella leggenda, fino a quando Mario e Gianfranco Pusceddu, discendenti di Generosa, non ne ripescano il ricordo a metà degli anni Novanta: è allora che i due fratelli, già attivi nell’agriturismo di famiglia, fondano insieme un Liquorificio, ricreando, con le moderne tecniche, gli antichi sapori che nascono dalla miscela di erbe delle terre della VALLE DEL MARTA, su quegli stessi terreni coltivati dagli antichi etruschi.